II. Ustura bölümümüne devam ediyoruz:
"Bu küçük bozukluklar Ustura'nın cilt üzerindeki sürtünmesini bir şekilde arttıracaktır.
Ustura'nın tavı, terkibine dair hüküm vermenin iki yolu var:
İlki en güvenilir ve doğru sonucu verecek olan, bıçağı ve ağzını mikroskop yardımıyla incelemektir.
Ustura'nın gerçek mükemmelliği, ağzının kesintisiz düzgünlükte ve sıkılıkta/sertlikte olmasıyla doğru orantılıdır.
Ustura'nın sertleştirme işlemi sırasınında çok ısıtılmasının ya da tav/su verilmesi sırasında yeterince soğutulamamasının bir sonucu olarak çok kırılgan olması asla iyi bir kesici ağıza sahip olmamasına yol açar, bileme ve ustura kayışını kullanma konusunda ne kadar maharetli olursanız olun bu değişmeyecektir.
Bu tür kusurlar deneyimli biri tarafından mikroskop yardımıyla kolayca saptanabilir.
Ustura'nın tavını/terkibini test etmek için kullanılabilecek bir diğer metod da, çok güvenilir, şaşmaz sonuçlar vermese de çok deneyimsizler tarafından kullanışlı olabilecek olan bir yoldur.
Usturanın ağız ucunu dikkatli bir şekilde başparmak tırnağınızdan hızla çekip çıkan sesi dinlemek.
Eğer bıçak tam bir çınlama verirse, tav/terkibin iyi olduğuna hükmedilebilir. Ama iyi bir çınlama duyulmazsa bu kötü bir tav/terkibe işaret eder."
(Devam edecek)
"Bu küçük bozukluklar Ustura'nın cilt üzerindeki sürtünmesini bir şekilde arttıracaktır.
Ustura'nın tavı, terkibine dair hüküm vermenin iki yolu var:
İlki en güvenilir ve doğru sonucu verecek olan, bıçağı ve ağzını mikroskop yardımıyla incelemektir.
Ustura'nın gerçek mükemmelliği, ağzının kesintisiz düzgünlükte ve sıkılıkta/sertlikte olmasıyla doğru orantılıdır.
Ustura'nın sertleştirme işlemi sırasınında çok ısıtılmasının ya da tav/su verilmesi sırasında yeterince soğutulamamasının bir sonucu olarak çok kırılgan olması asla iyi bir kesici ağıza sahip olmamasına yol açar, bileme ve ustura kayışını kullanma konusunda ne kadar maharetli olursanız olun bu değişmeyecektir.
Bu tür kusurlar deneyimli biri tarafından mikroskop yardımıyla kolayca saptanabilir.
Ustura'nın tavını/terkibini test etmek için kullanılabilecek bir diğer metod da, çok güvenilir, şaşmaz sonuçlar vermese de çok deneyimsizler tarafından kullanışlı olabilecek olan bir yoldur.
Usturanın ağız ucunu dikkatli bir şekilde başparmak tırnağınızdan hızla çekip çıkan sesi dinlemek.
Eğer bıçak tam bir çınlama verirse, tav/terkibin iyi olduğuna hükmedilebilir. Ama iyi bir çınlama duyulmazsa bu kötü bir tav/terkibe işaret eder."
(Devam edecek)
